Gastro­nomie

La rhubarbe : du vert et de la fraîcheur dans l'assiette

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Quand l’été revient, la rhubarbe également ! Ingrédient particulièrement acide et facile à cultiver, les chefs commencent à le marier avec des plats salés, et notamment des viandes. On parle de cette plante et comment la cuisiner avec l’ami Thomas Hajdukowicz. La recette : https://mongeylanourriture.wordpress.com/2018/06/04/tarte-fine-a-la-rhubarbe/

Une chronique de

Thomas Hajdukowicz

Journaliste indépendant • Je mange la nourriture et je lis les BD. J'ai appris à faire de la radio chez Radio Prun. J'ai un blog sur le manger, Mongey la nourriture, et je co-anime le podcast La Grosse Bouffe, et j'écris parfois sur la musique japonaise pour le Journal du Japon, et sur les petits miquets pour Zoo le Mag. Tout le reste n'est que détails.